单项选择题
（）蛋白质11%，质量好，氨基酸组成与豆类相似，含有芦丁。
A.玉米B.小米C.大米D.燕麦E.荞麦
单项选择题 （）蛋白质15~17%，氨基酸构成合理，可溶性β葡聚糖4~6%。
单项选择题 （）所含烟酸为结合性，不易被人体吸收利用。
单项选择题 （）米粒强度低粘性小易产生碎米。
