多项选择题 餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

多项选择题 法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。

多项选择题 以下情况需及时更换餐碟（）。