单项选择题
编制席谱,在餐饮业中称“开菜单”,有()席谱、表格式席谱和框架式席谱以及工艺式席谱。
A.提纲式 B.手写式 C.创意式 D.针对式
单项选择题 特档筵席,用料多为各地名产,山珍海味高达()。
单项选择题 素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜()。
单项选择题 汉魏六朝自公元前221年秦始皇吞并六国,止于公元589年隋文帝统一南北,共()年。