单项选择题
以下哪个特点反映出了气候差异对食物烹制方法的影响（）
A.川菜善麻辣而闽菜善酸辣 B.所谓“靠山吃山，靠水吃水” C.我国菜系主要分布在东部地带 D.伊斯兰教多以牛肉羊肉为食，发展了清真菜系
单项选择题 俄式服务中，菜品送上之前，服务人员从客人（）按（）方向，沿餐桌将空盘摆在客人面前。
单项选择题 传统的美式服务是将装有菜点的餐盘用（）从客人（）端到客人面前。
单项选择题 全面质量管理的重点是（）
