单项选择题
划油法是将上浆（挂糊）与不上浆（不挂糊）的原料，放入不同（）的油锅中，迅速划开断生的工艺方法。
A.温度 B.数量 C.油脂 D.大小
单项选择题 烩鸭四宝的成菜芡汁是（）。
单项选择题 成人体内的必需氨基酸有（）种。
单项选择题 滑炒鸡丝过油使用的方法是（）法。
