单项选择题 下列属于意大利菜肴的是（）。

单项选择题 在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸的使用方法称（）。

单项选择题 松果花刀在加工时，进刀深度是原料的（）。