单项选择题
以下食品类别中营养素密度最高的()
A.甜饮料 B.酒类 C.动物油脂 D.绿叶蔬菜
单项选择题 牛奶通过发酵变成酸奶,在这个过程中,营养素含量增加的是()
单项选择题 我国古代提出“五谷为养,五菜为充,五畜为益,五果为助”概念的著作是()
问答题 请说明“科学的食品加工”的含义及其主要内容。