单项选择题
感官测定干菇水分，用指甲顶压菇盖，若（）说明干度适宜。
A.不渗水B.有明显指甲痕C.稍留指甲痕D.没有指甲痕
单项选择题 烘烤时，菇色变黑是因为（）
单项选择题 关于食用菌烘干说法不正确的是（）
单项选择题 为了缩短干燥时间，（）晒前应切成相连的凉拌，切口朝上摊开。
