判断题 清代宫廷菜以汉族食风为主，以清、鲜、酥、嫩著称。

判断题 清代的宫廷菜较为完整地流传了下来。

判断题 从原料性质划分，中国烹饪可分为保健医疗风味和普通食品风味。