判断题 酿酒酵母通过EM途径进行酒精发酵。

判断题 微生物的次生代谢产物是微生物主代谢不畅通时，由支路产生的。

判断题 维生素、色素、生长刺激素、毒素以及聚β-羟基丁酸都是微生物产生的次生代谢产物。