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营养与食品卫生学综合练习

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单项选择题

某质检员发现罐头底盖向外鼓起,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,则该罐头可能发生了()。

A.物理性胖听
B.化学性胖听
C.生物性胖听
D.平酸腐败
E.锈听

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