问答题
高温黄豆饼粉与低温黄豆饼粉在加工工艺上有何不同？对其质量有何影响？
高温黄豆饼粉与低温黄豆饼粉在加工工艺上的区别在于蒸炒温度不同。高温黄豆饼粉的蒸炒温度为130℃-140℃。低温黄豆饼粉的......
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问答题 对黄豆饼粉的质量要求为何要控制水份、蛋白质、残余脂肪、细度及游离酸等各项指标？
