填空题 脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。

填空题 维生素是指（）为维持正常生理功能所必需的，且需量（）的天然有机物。

填空题 根据溶解性，维生素分为（）维生素和（）维生素两大类。