单项选择题
导致高粱制品具有一定涩味的成分是()。
A.烟酸 B.糖类 C.丹宁 D.灰分
单项选择题 下列原料中,从风味角度需要焯水的是()。
单项选择题 病原菌最适宜生长或产毒的温度约为()。
单项选择题 划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和()。