多项选择题
鲁菜在京菜的形成与发展中，占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是（）
A.因为鲁菜的“厚味”正合北京人的口味 B.由于北京的气候，而鲁菜以高热量、高蛋白菜肴见长 C.鲁菜选料纯粹、专业、精到，烹制方法独特，讲究原汁原味 D.鲁菜融汇山东菜与京菜之长，创出南北均宜的“家庭风味” E.鲁菜中周代宫廷及孔府饮食文化的传承，使之与京菜文化一拍即合
多项选择题 清代，是中国最后的一个封建王朝，也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在（）
多项选择题 北京菜所包容的类别有（）
多项选择题 北京传统饮食文化，是京味文化中的重要部分。它从饮食风味特色的角度，反映着下列哪几个特点（）
