判断题
红烧鱼与干烧鱼主要区别是剞刀的不同。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 味精在70~90℃时溶解最好,鲜味足。
判断题 酱制菜肴的原料以植物性原料为主。
判断题 汆烫鳝鱼时水不能沸腾,否则鱼皮会破裂。