单项选择题
烹法制作菜肴调味成菜前原料一般都要经过()。
A.炸或煎 B.氽 C.爆 D.炒
单项选择题 大翻勺适用的主要烹调方法是煎、贴和()。
单项选择题 衍生出面烤法的烹调方法是()。
单项选择题 调制生碱液的比例一般是纯碱50克,冷水()。