判断题
金葱扒鸭属于蒸扒,出锅时需要小翻锅。
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判断题 天气状况对餐厅销售量几乎不产生任何影响。
判断题 容器估量法可以采用不同的容器来估算调味品的用量。
判断题 制作大良炒鲜奶时,牛奶在炒制前要放在冰箱中保存,用时取出直接炒制。