单项选择题 杂环胺的毒性主要表现为（）。

单项选择题 下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质（）。

单项选择题 最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

单项选择题 8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）。

单项选择题 食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱（）。