填空题
刚磨好的面粉常带有一定的淡黄色原因是含有（）。
类胡萝卜素等不饱和脂溶性天然色素
填空题 亚硝酸钠具有一定的防腐性，可抑制（），防止肉毒素中毒。
填空题 常见的护色剂有（）、（）。
单项选择题 可溶于水的成分是（）。
