判断题 来源于民间的麻辣火锅，在吃法上独树一帜，是成都饮食的一大特色。

判断题 下河帮川菜味厚香浓，辣鲜刺激，是中国饮食文化中的一朵奇葩。

判断题 川菜有一菜一格，百菜百味之说，三国时期就已形成，隋唐进入成熟期。