判断题
在食品微生物检验中,进行大肠菌群项目的检验,其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度,判断食品的卫生状况。
错误
判断题 在进行菌落总数的检验中,在计数时,应选择菌落在30-300的平板进行计数,如果所有的平板的菌落数均为零,则检验报告菌落总数的数值也为零。
判断题 含菌吸管的清洗,应把含菌吸管投入3%的来苏尔液内浸泡30min以上杀菌;再用肥皂水洗涤一次;最后用清水冲洗干净即可。
判断题 蜡样芽孢杆菌在普通琼脂平板上生长,菌落的特征主要表现为乳白色、圆形、隆起,不透明、边缘扩展,表面粗糙呈白蜡状,偶尔有黄色色素。