填空题 一般而言，谷类蛋白质的谷氨酸、脯氨酸、亮氨酸质量分数高，（）质量分数低，是谷类的限制性氨基酸。

填空题 糊粉层位于谷皮与胚乳之间，除了含有纤维素、蛋白质和脂肪外，还含有较多的磷和丰富的（）族维生素及无机盐，有重要营养价值。

填空题 花生、蚕豆属于（）科植物。