单项选择题
最常用的反映食品卫生质最的细菌污染指标是()。
A.细菌总数B.菌落总数C.大肠菌群D.致病菌
填空题 毒罩中毒根据其有斑成分和中毒表现可分为胃肠毒型、神经精神型、()、()、光过敏性皮炎型。
填空题 鱼类保鲜的有效措施包括低温、盐腌、防止微生物污染和()。
填空题 为保障冷冻食品解冻后食品品质,冷冻与解冻过程应遵循“()”的原则。