问答题
简述盐腌法保藏原料皮的原理。
盐腌防腐的基本原理是在皮内外创造一种高浓度的食盐溶液环境。一方面，细菌处在此环境中食盐会增大细菌细胞膜内的渗透压，使细胞......
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问答题 简述干燥法保藏原料皮的特点。
问答题 干燥法保藏原料皮的原理是什么？
问答题 简述原料皮防腐的理论。
