问答题
冰淇淋原料有哪些，其作用分别是什么？
⑴水：①水是乳品冷饮生产中不可缺少的一种重要原料。②对于冰淇淋来说，其水分主要来源于各种原料，如......
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问答题 什么是冰淇淋？
问答题 加工贮藏过程中的奶油出色泽缺陷的原因？
问答题 加工贮藏过程中的奶油出组织状态缺陷的原因？
