问答题
简述复原乳于再制乳区别
再制乳，指用脱脂乳粉同奶油或无水奶油等乳脂肪以及水混合勾兑而成的符合标准成分的液态乳制品。复原乳就是用全脂乳粉或全脂浓缩......
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填空题 杀菌时间和温度组合的选择必须考虑到（）和（）两方面，以达到最佳效果。
填空题 牛乳挤出后，微生物变化过程可分为（）个阶段，第一阶段为（）期，在此时期乳中细菌的繁育受到抑制，这是因为乳中存在自身抗菌物质（）
填空题 中国国家标准规定，验收合格的牛乳应迅速冷却至（），贮存期间不得超过（）
