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中餐烹饪技术、烹调工艺

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单项选择题

()为广东地区对酿制酱油时加入少量焦糖,致使产品呈现深黑色的酱油的俗称。

A.老抽
B.生抽
C.甜酱油
D.复制酱油

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单项选择题 下面食用菌中,()是“世界著名的四大栽培食用菌”之一。

单项选择题 ()藻为淡黄色,叶片呈羽状裂片,叶片较薄,形状像大破葵扇。

单项选择题 ()的菌盖为扁羊球型,菌柄为近圆柱形,有菌环,采摘时颜色为淡黄色或白色。

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