判断题
食物中毒潜伏期较短,发病急,病程短,呈爆发性。
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判断题 真菌及其毒素食物中毒属于有毒动植物食物中毒。
判断题 选用微波炉烤制食品可减少多环芳烃的形成。
判断题 碱水涨发的时间与碱水浓度和温度成反比。