问答题
什么是矿物质的生物有效性，影响矿物质的生物有效性的因素有哪些？
矿物质的生物有效性也称矿物质的生物利用率，是指食品中矿物质被机体吸收、利用的比例。影响因素：化学形式、颗粒大......
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多项选择题 常选用（）作为钙强化剂。
多项选择题 （）是应用最多的氨基酸类强化剂。
多项选择题 下列有关铁的吸收与代谢，阐述错误的有（）。
