问答题
影响罐头杀菌的主要因素
（1）微生物的种类和数量不同的微生物抗热能力有很大的差异，嗜热性细菌耐热性最强，而芽孢又比营养体更加抗热。食......
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问答题 简述碱液去皮的原理。
问答题 简述影响果蔬干制速度的因素。
名词解释 脱气
