单项选择题
食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）
A.热解产物污染 B.苯并芘的污染 C.亚硝胺的污染 D.铅、砷等有害金属污染 E.微生物、病毒等生物性污染
单项选择题 食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）
单项选择题 食品卫生标准中，对人体有一定威胁或危险性的指标是（）
单项选择题 食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是（）
单项选择题 食品采用自然照明方式的食品生产车间门窗面积与地面面积之比为（）
单项选择题 食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于（）
