单项选择题
运用酚酞磷酸钠法进行磷酸盐试验时,如果出现()色,证明磷酸酶未被破坏,乳未经巴氏杀菌或杀菌后又混入生乳。
A.绿 B.红 C.黄 D.蓝
单项选择题 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,比色液中亚硝酸钠浓度为()微克每毫升时,光密度和亚硝酸盐的浓度呈直线关系。
单项选择题 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,所使用的稀氨缓冲液的pH为()。
单项选择题 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,为了方便起见,将硝酸盐标准液以亚硝酸盐表示,计算为硝酸盐时乘以的换算系数为()。