单项选择题 冻结食品的（）要求热水煮或入热油锅。

单项选择题 采用平板冻结器冻鱼时，每盘鱼重（），鱼货厚60～80mm，氨的蒸发温度为-30℃时，经过2～4h可以将鱼冻好。

单项选择题 对于小型冷库，库内过道宽度不得小于（）米，以便于货物的进出。