单项选择题
按烹调用途,鸡可划分为四大类。来航鸡属于()。
A.蛋用型鸡 B.肉用型鸡 C.肉蛋兼用型鸡 D.药食兼用型鸡
单项选择题 一般来说,原料脱水干制的方法质量较好的是()。
单项选择题 在以下原料中,泡油时油温最低的应该是()。
单项选择题 炟芥菜胆时,以下操作中只有()的做法是正确的。