判断题 发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理，以免杂菌污染。

判断题 果酒制作时控制好温度和酸碱度既有利于目的菌的繁殖，又可抑制杂菌的生长。

判断题 进罐麦汁浊度检测结果为12EBC，14度清爽发酵液满罐后一共需要排放6次沉淀物。