填空题 传统老五甑工艺的操作原则是（）。

填空题 白酒中大量的酯、酸、甲醇、醛及杂醇油主要分布在（）。

填空题 如酒中各种芳香物质的（），则酒味就会（），会产生异味、怪味或香味寡淡、暴辣、主体香型不突出等问题。

填空题 良好的发酵糟应是（）、（）。

填空题 浓香型大曲酒标准，GB/T10781.1-2006优级标准评语是（）、（）、（）、（）、（），酒精度41～68%VOL：总酸（），己酸乙酯控制在（）范围，酒精度25～40%VOL：总酸（）、总酯（），己酸乙酯（），固形物（）。