单项选择题
炉灶组是厨房的主要部门，是（）制作的关键工序。
A.凉菜 B.面点 C.菜肴 D.配菜
单项选择题 龙牙燕是（）所产。
单项选择题 熘鸡脯是（）的著名代表菜肴。
单项选择题 凉菜造型主要分主盘造型和（）。
