填空题 钢件在空气介质中加热时会产生氧化和脱碳，防止氧化和脱碳的方法主要有（），（）和（）。

填空题 淬火时出现硬度偏低的原因是（），（）和（）。

填空题 淬火加热工件在水中的冷却过程要经历（）、（）和（）三个阶段。