单项选择题
使用酵母调制发酵面团,在30℃温度下,一小时内不产酸,发酵面坯不用加()中和。
A.油 B.碱 C.盐 D.糖
单项选择题 下列不是面案上清洁工具的是()。
单项选择题 下列不属于制皮方法的是()。
单项选择题 下列面点品种中为间接镶嵌法制成的是()。