问答题
怎样对熏制豆制品进行熏制？
熏料一般是由红糖、木屑及水配制而成的，每2kg食糖添加1kg锯末，再用0.5kg清水调拌均匀，即为熏料。先将熏炉炉底烤红......
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问答题 卤制豆制品产生风味不足的原因是什么？
问答题 卤制豆制品卤制过程有哪些要求？
问答题 豆腐（白）干生产过程中点浆时应注意哪些问题？
