判断题 蛋白质变性后，其空间结构由高密度紧密状态变成松散状态。

判断题 血红蛋白和肌红蛋白均是四聚体蛋白。

判断题 血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的变构蛋白，因为与氧结合过程中呈现协同效应，而后者却不是。