单项选择题
食品在冷加工和冷藏过程中,由于存在食品表面到空气再到()之间的递降温度,这个温差是引起食品干耗的原因。
A、冷却设备 B、食品中心 C、食品表面 D、围护结构
单项选择题 制冷剂在()中冷凝放热。
单项选择题 ()包装材料的特点是透气性好,所以这类包装多用来包装水果和蔬菜。
单项选择题 鱼类生产性冷库的生产流程为:理鱼间→冻结间→()→冷藏间→站台。