单项选择题
先上冷菜的特点是（）。
A、取拿灵活方便，便于主宾谦让 B、活跃宴会的气氛，增进人的食欲 C、给人一个良好的印象，为上热菜打上良好基础 D、以上都是
单项选择题 鲜花剪切以斜角（）为准。
单项选择题 插花主要有（）艺术风格之分。
单项选择题 从事餐厅插花应掌握选用花的品种和花的（）的基本知识。
