填空题
餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
上菜；分菜；餐巾折花
问答题 试述餐厅服务员的行为守则。
名词解释 值台员
单项选择题 与客人谈话时，时刻要注意：（）。
