单项选择题 当水分活度为（）时，油脂受到保护，抗氧化性好。

单项选择题 油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物（ROOH）的分解产物。……（）

单项选择题 油脂劣变前后，油脂的总质量有何变化（）