单项选择题
适宜储藏的籼稻,其脂肪酸值()。
A.≤25mg/100gB.≤30mg/100gC.≤35mg/100gD.≤37mg/100g
单项选择题 测定脂肪酸值过程中,使用的蒸馏水要求()。
单项选择题 口感硬的米饭,其粘度曲线中()。
单项选择题 大米中直链淀粉含量高,其糊化曲线指标中()。