问答题
简述我国乳品加工业未来5－10年产品的优先发展领域有哪些？
（1）对母乳营养的基础理论进行深入研究，并开发营养安全型婴儿配方奶粉。（2）系列功能型工业奶粉及初乳粉的开发......
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填空题 分解乳糖产生乳酸的细菌称为（）
填空题 乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的（）和一分子的（）以β-1，4糖苷键结合成的，属于还原糖类。
填空题 乳脂肪的特点是含（）脂肪酸的比例较高。
