单项选择题
和制温水面团，一般情况下水温应掌握在（）
单项选择题 中筋面粉适宜制作包子，水饺，（），烙饼等食品。
单项选择题 蔬菜的新鲜度可以从其含水量、（）和色泽等方面来检验。
单项选择题 有“百味之王”称谓的调味品是（）
