判断题 新鲜的带子主要是些江瑶扇贝，又称牛角贝。

判断题 淀粉是生粉的主要成分，含支链淀粉高的淀粉，其粘性强。

判断题 氧化三甲胺是构成鱼类星味的主要物质之一。